SKŁADNIKI:2 jajka,125 ml wody, 25 g masła,20 g złotego siemienia lnianego mielonego odtłuszczonego*, 15 g łupiny babki jajowatej*,szczypta soli.*u mnie firmy Kluski śląskie: 1 – 1,5 kg ziemniaków (najlepiej mączyste, typ C) 1 jajko. mąka ziemniaczana (ilość zależna od ziemniaków: patrz przepis) sól morska. Ziemniaki obieramy, dzielimy na mniejsze części – jeśli są duże i gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości (ok. 20 minut). Wodę odlewamy i jeszcze gorące ziemniaki Jajka; Kluski; Jajka; Odsłon: 5566 Dania główne Kluski śląskie. Pyszne slaskie kluski.U mnie bez dziurki,bo zawsze robie bardzo gesty sos i t Przepis na tradycyjne kluski śląskie. Kluski śląskie podaje się zamiast ziemniaków, najczęściej do sosów, ale również samodzielnie np. z przesmażoną cebulą lub boczkiem. Są bardzo proste do przygotowania. Potrzebujemy tylko dwóch składników: ziemniaków i mąki ziemniaczanej. Do zrobienia sałatki śledziowej z jajkiem i cebulą potrzebować będziesz także ziemniaków – ciekawy efekt smakowy przyniesie ugotowanie ich w mundurkach i ściągnięcie skórki z lekko już przestudzonych. Do ziemniaków i pokrojonych filetów dodaj cebulę – dobrym wyborem będzie czerwona, która charakteryzuje się łagodnym Przepis na wyborne kluski śląskie z batatów. Składniki: 2-3 bataty o łącznej masie około 500 g. 2 duże jaja lub 2 łyżki mielonego siemienia lnianego i 6 łyżek wrzątku. 50 g mąki ziemniaczanej. 20 g mąki pszennej. pół łyżeczki kardamonu (opcjonalnie) szczypta gałki muszkatołowej. sól i pieprz w ilości do smaku. . Kluski śląskie z dziurką lub śląskie nieodmiennie kojarzą mi się z niedzielnym obiadem. Do tego rolady i modro kapusta! Obowiązkowy zestaw – jak to w typowej, śląskiej dzisiaj uważam, że nie ma lepszego niedzielnego obiadu niż taki zestaw właśnie. Zapewne wielu z was zgodzi się ze mną, nieprawdaż? Mimo, a może właśnie dlatego, że przepis „wyssałam z mlekiem matki”, ciężko było mi go napisać. Bo ja po prostu gotuję ziemniaki, dorzucam „na oko” mąkę ziemniaczaną, wbijam jajo, zarabiam … i gotowe. Ale dzisiaj dokładnie odważałam proporcje, których używam i oto on – oryginalny przepis na kluski to jeszcze nie wszystko – bo nawet zrobione według jednakowego przepisu, mogą występować w różnej formie: bardzo malutkie i okrągłe – na jeden kęs, nieco większe bez dziurki, nieco większe z dziurką lub dość spore z dziurką lub dziurka ma niezwykle ważne znaczenie: zatrzymuje w sobie pyszny sos!Ja robię dwa rodzaje śląskich klusek : albo te maleńkie (mamusia robi je na bardziej uroczyste obiady) albo średniej wielkości – i wtedy koniecznie z komponują się nie tylko z roladami, ale i z pieczoną kaczką czy gęsią. KLUSKI ŚLĄSKIE: przepisKluski śląskie z ziemniaków: składniki1 kg ziemniakówmąka ziemniaczana około 250 gram1 jajko *sól – do posolenia wodyKluski śląskie z ziemniaków: przygotowanie krok po krokuJak zrobić kluski śląskie? – NAJPROŚCIEJ JAK MOŻNA!Ziemniaki zagotować – nie solić!. Do wrzącej wody wrzucić ziemniaki i ugotować do ziemniaki przecisnąć przez praskę do ziemniaków lub porządnie utłuc tłuczkiem do ziemniaków – na gładką masę, bez do ziemniaczaną podzielić na 4 równe części. Jedną ćwiartkę wyjąć i w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną. Dodać wyjętą ćwiartkę, wbić jajo. Wyrobić ciasto. Ciasto musi elastyczne i jednolite.**Z ciasta lepimy kluski o wybranym kształcie. I tutaj są dwie robimy taki jakby rulon, kroimy nożem na małe kawałki, z których kleimy Bierzemy małe kawałki ciasta i kleimy wodę w dużym garnku. Dobrze wrzucić do wrzącej wody, gotować do miękkości – po wypłynięciu około minuty. Spróbować jedną, czy już jest dobra.***Wyłowić łyżkę cedzakową – jeśli są z dziurką, „przewrócić „na drugą stronę, żeby woda mnie dodaje się jajo, ale są też zwolennicy bez jaja – wtedy kluski są mniej gumowate.** Ilość dodanej mąki ziemniaczanej zależy także od rodzajów ziemniaków i od ulubionej konsystencji klusek. Z podanego przepisu wychodzą takie lekko kleiste kluski. Ja – podobnie jak mój brat – uwielbiam mocno kleiste „gumiklyjzy”, więc dodaję więcej mąki. Robić i próbować – jedyne wyjście.***aby sprawdzić czy kluski są dobre, wystarczy jedną kluskę”przycisnąć” do brzegu garnka, jeżeli zostaje płaska ( nie wraca do poprzedniej formy) kluski są tradycyjne śląskie potrawy? Te przepisy powinny Cię zainteresować: Siemieniotka – typowa śląska zupa wigilijna Kompot z dyni wigilijny Żur zalewajka – solidny, tradycyjny przepis z mięsną wkładką „na bogato” Filet z kaczki z piekarnika Leczo z wędlinąJak kluski gotowe to teraz pora na komentarz!Jeżeli przygotowałaś kluseczki zgodnie z przepisem to podziel się proszę swoją opinią w komentarzu. Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży! Tradycyjnie, domowo. Co tu gadać. Do tego jakiś sosik z mięsem lub bez i już. składniki: -kilogram ugotowanych ziemniaków -mąka ziemniaczana – jajko Ziemniaki dokładnie tłukę (zwykle wykorzystuję te z poprzedniego dnia), można też przecisnąć je przez praskę, wtedy masa ziemniaczana jest gładsza i bardziej aksamitna. Układam je w misce i rysuję krzyżyk dzielący ziemniaki na cztery części. Jedną czwartą wyjmuję i w to miejsce wsypuję mąkę ziemniaczaną. Dodaję wyjęte ziemniaki i oto dobra proporcja na udane kluski. Dorzucam jajko (niekoniecznie) i formuję małe, spłaszczone kulki. Końcem drewnianej łyżki robię dziurkę i gotuję je w osolonej wodzie. Po minucie od wypłynięcia na powierzchnię są gotowe. Po wystygnięciu kluski nadają się do zamrażania. Układam je na desce, wkładam do zamrażarki , a gdy już stwardnieją przesypuję do woreczków na mrożonki. Mówię Wam – niebo na talerzu! drukuj przepis drukuj przepis bez zdjęć Last updated mar 28, 2022 501 Kluski śląskie to jedno z najbardziej tradycyjnych i popularnych dań kuchni polskiej. Są miękkie, pyszne i rozpływają się w ustach. Stanowią świetny dodatek do mięs i sosów. Chyba każdy Polak kiedyś ich próbował. Kluski śląskie są tak mocnym elementem polskiej kultury, że zostały wpisane na listę produktów tradycyjnych dwóch województw – śląskiego i opolskiego. Niektórzy twierdzą, że pochodzą z Niemiec, ale to nie prawda. Ich pochodzenie jest iście polskie, śląskie. Pierwszy raz odnotowano ich istnienie już w 1241 roku! Podobno miało to miejsce w Raciborzu. Interesująca może się wydawać też kwestia dziurki, która obowiązkowo musi znaleźć się w porządnej klusce śląskiej. Po co właściwie tam jest? Istnieją dwie teorie. Jedna mówi, że kluska musi mieć dziurkę na sos, którym zostanie polana, druga zaś głosi, że bez dziurki kluska nie wygląda tak ładnie. Bez względu na to jaka jest prawda, poznaj przepis na idealne kluski śląskie i zachwyć wszystkich domowników. Składniki: Ziemniaki Mąka ziemniaczana Jajko Sól Przygotowanie: Niech nie zdziwi Cię brak gramatury potrzebnych składników. Jest to bardzo prosta metoda dla każdego, kto nie lubi i nie umie trzymać się ścisłych liczb. Ziemniaki obierz i ugotuj. Następnie przepuść przez praskę lub utłucz na puszystą masę. Na blacie uformuj z nich dużą kulę, podziel ją na cztery części. Zabierz jedną ćwiartkę i podsyp w tym miejscu mąką ziemniaczaną. Wyrób miękkie ciasto. Dodaj pozostałą część, wymieszaj z jajkiem i dopraw solą. Ponownie zagnieć całe ciasto. Podziel je tera na małe kuleczki i delikatnie naciskaj je palcem na środku, aby powstały dziurki. Tak przygotowane kluski wrzuć do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą. Mieszaj co jakiś czas, aby nie przywarły do dna. Od momentu, w którym kluski wypłyną na wierzch gotuj jeszcze dwie minuty. Potem wyłów je i podawaj! Smacznego. Kolorowe Kluski Śląskie, to propozycja zarówno dla dzieci jak i dla dorosłych. Są mięciutkie i wręcz rozpływają się w ustach. Podane w obecności warzyw, będą wspaniałym posiłkiem na obiad lub kolację🥰Przyznam się bez bicia, że uwielbiam te kluski. Sama już nie wiem czy kocham je za smak, czy za to, że przypominają mi zarówno babcię jak i tatę. Babcia robiła najlepsze kluski na świecie, a zaraz po niej, mój tato (no dobra, moja młodsza siostra też jest mistrzynią w robieniu tych kluseczek)😊Pamiętam jak mój tato wygładzał powierzchnię zmielonej ziemniaczanej masy, by następnie robiąc nożem znak krzyża, podzielić ją na równe 4 części. Wyciągał następnie jedną część, a w puste miejsce wsypywał mąkę ziemniaczaną. To naprawdę najprostszy sposób przygotowywania tych kluseczek. Nic nie musisz odmierzać, ani odważać. Dokładnie tyle wsypujesz mąki, ile jest pustego miejsca po jedenej czwartej ilości ziemniaków. Jeżeli chodzi o dodawanie jajek… są różne szkoły. Jedne z nich prawią, że jajka dodajemy, drugie, że nie. Ja zawsze dodaję. Oczywiście zdarzyło mi się zrobić kluseczki bez jajek i też wyszły. Jednak dla mnie są troszeczkę inne w smaku. To co jest jeszcze cudowne w tych kluseczkach, to to, że możesz je przygotować z pozostałych po obiedzie ziemniaków. Wystarczy ziemniaki dobrze ugnieść (maszynki nie ma co brudzić do niedużej ilości😁) zrobić tak jak już wcześniej opisałam i voile! Kluseczki gotowe! Kolorowe, lub nie. Jak wolisz. Jednak zachęcam do zrobienia tych kolorowych, bo dzieci je uwielbiają, a i dorosłe oko też cieszą swym kolorem, bo wyglądają obłędnie! U mnie wylądowały z cudownie pyszną pieczoną kapustą, oraz chrupiąca skórka ziemniaczaną, na które przepis podam niebawem!To co? Lenimy się, czy robimy?😁Wszystkiego Zdrowego dla Ciebie❤Kolorowe Kluski ŚląskiePrzepis w skrócie:Ugotowane i obrane ze skórki ziemniaki, przekręcam przez maszynkę. Odejmuje jedną czwartą część ziemniaków, a w puste miejsce wsypuję mąkę ziemniaczaną. Następnie dodaję 2 jaka, sól i wyrabiam na jednolitą masę. Barwię sokiem z buraków i spiruliną. Robię kulki z wgłębieniem w środku i gotuję we wrzątku ok 4 minuty. Podaję na gorąco skropione oliwą i sosem sojowym w obecności można robić z dowolnej ilości ziemniaków. Wystarczy przekręcone przez maszynkę uklepać w misce, podzielić na cztery części, jedną z nich wyjąć na wierzch masy, a w puste miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną, dokładnie tyle, ile zajmowały ziemniaki. To najprostszy sposób, który stosowała moja babcia ( mój tato zresztą też)nie każde ziemniaki nadają się na tego typu kluski. Dlatego najlepiej spytać sprzedawcę, które z oferowanym przez niego gatunków będą do tego najlepszebardzo często kupuje ziemniaki bio, gdyż obraną skórkę ( z gotowanych ziemniaków) wykorzystuje do zrobienia czegoś pysznego (przepis niebawem)jeżeli chodzi o barwienie kluseczek, wszystko zależy od Ciebie. W przypadku kiedy dodasz więcej soku z burka i dokładnie wymieszasz z masą, uzyskasz jednolity kolor, (np. po soku z buraka – różowy) Jeżeli zaś dasz odrobinę i nie wymieszasz z masą równomiernie, powstanie kolorowy “marmurek”jeżeli lubisz wszelakie kluseczki i makarony polecam również Obłędnie Smaczne i Proste Kremowe SpaghettiKOLOROWE KLUSKI ŚLĄSKIE – SKŁADNIKI2 kg ziemniaków biomąka ziemniaczana2 jajkapłaska łyżeczka soliopcjonalnie: sok z gotowanego buraka i spirulina do zabarwienia kluseczekKOLOROWE KLUSKI ŚLĄSKIE – PRZYGOTOWANIEumyte porządnie ziemniaki gotuje w skórce do miękkościlekko przestudzone obieram i skórkę zostawiam, NIE WYRZUCAM, gdyż robię z niej coś przepysznego! (przepis na pyszna chrupiącą skórkę – wkrótce)obrane ziemniaki przekręcam przez maszynkę do miskimasę ziemniaczaną uklepuje i wyrównuję od góry łopatką a następnie nożem robię od góry krzyż, czyli dzielę na 4 równe częścijedną z tych części ziemniaków wyciągam i kładę ja na górze masy ziemniaczanej a w puste miejsce po ziemniakach, wsypuję mąkę ziemniaczaną, dokładnie tyle, ile zajmowały ziemniakiwbijam dwa jajka oraz wsypuję sól i wszystko dokładnie ze sobą łączę na jednolitą masę (razem z wyjętą częścią)część ciasta lub całość, dzielę na 4 części i każdą barwię w inny sposób. By uzyskać lekki, nie równomierny kolor, dodaję odrobinę soku z buraka lub spiruliny i nie mieszam dokładnie z masą ziemniaczaną. Jeżeli zaś chcę uzyskać bardziej jednolity kolor, dodaje więcej soku z buraka (lub spiruliny) i dokładnie mieszam z masą by zabarwić całą część ciasta. Zabarwione już ciasto urywam po kawałku, robię w rękach kulkę i układam na tacyna koniec końcówką łyżki drewnianej (lub wskazującym palcem) robię w każdym kluseczku wgłębieniewrzucam porcjami na osolony wrzątek i od wypłynięcia kluseczek gotuje 3-4 minutkipodaję z pieczoną kapustą ( przepis wkrótce) oraz chrupiącą skórką ziemniaczaną ( przepis wkrótce) skropione oliwą i sosem sojowym. Pychaaaa!!!!SMACZNEGO!😊 Kluski śląskie przepis wg proporcji Kluski śląskie to najlepsze co może być z ziemniaków. Pysznie smakują podane z każdym sosem (na bazie mięsa, pieczarek albo innymi warzywami). Kluski śląskie zawsze szybko znikają – czy to na obiad, na kolację albo na drugi dzień (choć rzadko się to zdarza). Od kiedy pamiętam moja Mama robi kluski śląski wg proporcji, nigdy nie odmierza dokładnie ilości dodanych składników. Proporcje na domowe kluski śląskie pewnie są Ci znane – 1/4 przeciśniętych ziemniaków przekładamy na bok, a w to miejsce sypiemy mąkę ziemniaczaną i dodajemy jajko. Czy zna ktoś prostszy przepis? Kluski śląskie z jajkiem czy bez? Jest to chyba odwieczny dylemat na różnych facebookowych grupach jedzeniowych. Rożne dodatki do klusek zależą od ziemniaków, które mają różną zawartość skrobi. Przy niektórych gatunkach wystarczy tylko mąka i ziemniaki. Smak klusek śląskich z jajkiem i tych bez minimalnie się różni. Kluski śląskie bez jajka mogą wyjść nieco gumowe. Jednak moim zdaniem jajko „skleja” całość, powstaje ciasto. Jajko lub żółtko dodane do ziemniaków nadaje też koloru. Smak wg mnie też jest lepszy. Wybór należy do Ciebie, poniżej zostawiam Ci przepis na kluski śląskie z jajkiem – moją ulubioną wersję. A na deser proponuję ciasteczka z dżemem w kształcie kwiatków. łatwy przepis na kluski śląskiproporcje na kluski śląskie kluski śląskie z jajkiemnajlepszy przepis na kluski śląskiekluski śląskie do sosu Jeśli masz chwilę, zajrzyj na mój profil na Instagramie (kliknij tutaj – możesz zostawić serduszko, komentarz albo mnie zaobserwować lub po prostu nic nie robić). Nie masz Insta? Zerknij na Facebooka :) Przepis na kluski ślaskie -proporcje na kluski śląskie Przepis na najlepsze kluski śląskie, przepis wg proporcji. Danie: Obiad Kuchnia: Polska Keyword: Kluski śląskie, Ziemniaki Czas przygotowania: 45 min Czas gotowania (ziemniaków i klusek razem): 1 godz Łączny czas: 1 godz 45 min Porcje: 4 duże porcje 1 kg ziemniaków (waga po obraniu)sól150 g mąki ziemniaczanej (użyłam około 140 g)1 jajkowodasól Ziemniaki obieram i myję, przekładam do garnka. Nalewam tyle wody aby ziemniaki były w całości przykryte. Dodaję sól, około ½ łyżki. Ziemniaki zagotowuję, gotuję pod przykryciem do miękkości, przez około 40 odcedzam, przeciskam przez praskę 2- 3 razy. Przeciśnięte ziemniaki przekładam do miski, ubijam, wyrównuję wierzch. Kroję na cztery części. Jedną część wyjmuję, odkładam na pozostałe części (tą 1/4 część i tak zużyjemy, nie ma potrzeby brudzenia innych naczyń).W puste miejsce po jednej części ziemniaków wsypuję mąkę ziemniaczaną, warstwa mąki powinna być taka sama jak wyjętych ziemniaków. Jeśli masa ziemniaczana jest zbyt gorąca, odczekuję kilka ziemniaków i mąki wbijam jajko. Całość zagniatam. Stolnicę lub dużą tacę posypuję ciasta odrywam kawałki o wielkości orzecha włoskiego lub troszkę mniejsze/większe. Formuję kulkę, odkładam na stolnicę. W kulce robię dużym garnku zagotowuję wodę, dodaję sól. Wrzucam kluski, gotuję pod przykryciem przez 2 minuty od kluski wyjmuję na talerz, polewam sosem.

kluski śląskie bez jajka